深居土府养精神，白肉黄皮味绝伦。若上华筵登御宴，人参不及胜山珍。 山药，宛如大地之子，静静地生长在坚实的土地里，尽情的吸收着阳光的温情、雨露的滋润和大地的呵护。3月5日，贝斯特所属两所小学的孩子们开启了新学期第一次食农课程，走进了山药的知识世界。

知识学习

山药，学名薯蓣，是一种具有深厚历史背景的植物。其盛产于许多温带和热带地区，在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲被大量栽培。山药适应性强，既能在温暖的环境中生长，也能耐寒，对环境土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土有较高要求。山药浑身都是宝，它不仅是一种美味的食材，更是一种具有极高药用价值的植物。在医药学专著《神农本草经》中，山药被列为上品，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

班主任讲解山药相关知识

观察体验

学习了山药的相关知识，到了孩子们最喜欢的观察和品尝环节了！拿起山药仔细看一看，它长得长长的，外表呈黄棕色，身体上带有一些根须和斑点；轻轻掰开，里面则是雪白细腻的肉质。拿起蒸熟的山药放入嘴里细细品尝，软糯的口感中带有一股淡淡的清香，给人一种温和滋养的感觉；蘸上白糖再细细品尝一下，甜蜜幸福的感觉在口中萦绕开来。

孩子们仔细观察山药的外形特征

山药口感软糯香甜

分享及评价环节

观察体验后就到了本次课程的分享环节。孩子们在老师的带领下总结了本节课的收获，并相互分享了自己的观察所得。每一个孩子都认真投入，积极分享。透过答题及小组互评，孩子们在巩固知识的同时也加深了印象。

孩子们分享本节课所学

孩子们认真完成评价单的书写

山药是一种兼具营养与药用价值的食材，无论是作为美食的佳肴，还是作为药材的良方，山药都以其独特的方式，滋养着人们的身心。透过本期食农课程的学习，孩子们在学习知识、享受美味之余还学会了与食物相处，与自然连接，体验生活和大自然的美妙！让我们一起期待下次的食农课程会带给我们怎样的惊喜吧！