“芳意丛丛，倩瑶姬分别。苍花千朵亲摘处，认取玉肌笼雪。”3月19日，贝斯特所属两所小学的孩子们在老师的带领下，开启了新一期食农课程——银耳，旨在通过实践活动，让学生们更加深入地了解银耳的外观构造、营养价值以及食用方法。

知识学习

银耳，又称雪耳、白木耳，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”“平民燕窝”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白、半透明、富有弹性，是名贵的营养滋补佳品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。在老师的带领下，孩子们不仅学习了银耳的营养价值，还了解了银耳的生长环境和采摘方法，收获颇丰。

老师在班级内进行宣导

孩子们专注课堂

观察体验

观察环节中，老师发下提前准备好的食材，带领孩子们仔细观察了银耳的外观构造，一丛丛的银耳，像花一样呈现纯白色。老师还引导学生们对比了干银耳与湿银耳的区别，让孩子们深入了解银耳的特性和生长变化过程。

闻一闻，银耳独有的气味

看一看，银耳独特的外形

为了让学生们更好地体验银耳的口感及食用方法，学校在周三的午餐中特别为孩子们准备了美味的桂圆银耳羹。孩子们品尝着香甜的羹品，不仅满足了味蕾，还进一步加深了对银耳的喜爱。

尝一尝，软糯香甜的银耳

分享及评价

快乐的食农课程结尾，孩子们积极发言，分享所学所得，并在评价环节认真填写评价单页内容，不仅回顾了所学知识，更对自我学习和小组学习成果进行了客观积极的评价。

孩子们分享今日收获

总结本节课收获

白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。通过本次食农课程，孩子们更加深入地学习了银耳的有关知识，也感受到了食农课程带来的乐趣，同时也培养了他们的观察实践能力，让学生们在实践中学习、在体验中成长，为他们今后的全面发展奠定了坚实基础。