《吕氏春秋·本味》中有说法：“菜之美者，云梦之芹。”芹菜，绿叶娇美，清香扑鼻， 色泽翠绿，充满生机。4月16日，贝斯特所属两所小学的孩子们在老师的带领下，开启了新一期的食农课程——芹菜。芹菜在文学作品中常被描绘为清新、营养丰富的食材，同时也象征着谦逊以及对自然、健康生活的向往。在食农课程中让我们带着求知欲、好奇心、观察力一起去感受芹菜给孩子们带来的美味与健康吧！

[知识学习]

芹菜，属伞形科植物，含有维生素A、Ｃ、β胡萝卜素、膳食纤维，以及钾、铁、钙等多种矿物质。芹菜的药用价值也是极高的，芹菜中含有〝芹菜素〞成分，有助于提升免疫力，具抗癌之效。据记载，在古埃及、古希腊和古罗马等地区，人们很早就用芹菜种子给人治病了。芹菜叶有苦味，故常被弃而不食，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。同学们兴趣盎然地听着老师的讲解，专注的眼神、端正的坐姿，用心去汲取食农课程所带来的知识价值，可以看出孩子们对食农课程的喜爱和投入。

老师宣讲芹菜相关知识

[观察体验]

了解过芹菜的营养价值，孩子们最期待的观察品尝环节到了，老师发下提前准备好的食材，带领孩子们先观察芹菜段的横切面，让孩子们发现芹菜的维管束，了解其作用是为植物输导水分、无机盐和有机养料。接着老师将切好的芹菜段分给孩子们品尝，通过品尝，孩子们对芹菜的营养价值和美味口感有了更深刻的认识。

观察芹菜外形特征

感受芹菜独特气味

品尝芹菜清脆口感

[互动评价]

在互动分享的过程中，孩子们不仅表达了自己的观点和理解，还积极倾听他人的分享，通过交流进一步巩固了对芹菜的认识，也拓宽了自己的知识视野。这次分享评价环节不仅让孩子们有机会展示自己的学习成果，还促进了他们之间的交流与合作。

孩子们分享今日收获

对本节课收获进行评定

食农教育课程目的就是希望孩子们可以全面认识食材的本源，培养他们对生命和大自然的感恩之心。本次食农课程使孩子们对芹菜这种常见食材有了更加全面且深入地了解，收获满满。让我们共同期待下一次食农活动的到来，相信孩子们会有更多的惊喜和收获！